1．干し柿用の渋柿を調達
ネットで、干し柿用の渋柿を購入。渋柿をｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄ等で探す必要はない。欲しいものは何でもネットで調達できる便利な
世の中になったもの。
干し柿完成
絶品の美味さ
干し始めて10日目の甘柿の干し柿
干し始めて12日目、あんぽ状態の干し柿
例えようのない美味さ
20日程で水分が50％程残っている、あんぽ柿状態、40日程で干し柿状態になる
６．完成
一箱、１５個入り渋柿を二箱購入。一箱 ￥ 1,980。ｹﾞﾝｺﾂより少し小さい大振りの渋柿。、
家内友人から送られてきた甘柿を10個、
干し柿として吊るした
嬉しい秋晴れ。優しく握ってみると、表面だけが
柔らかくまだまだ硬い 2022.11.27 AM 10:11
渋柿には、生憎の雨で、ﾍﾞﾀﾝﾀﾞ奥の両側に一時避難
2022.11.26 AM 10:16
５．重ならないように吊るす
日当たり、風通しの良い場所に、お互いくっつかない様に吊るす。柿どうしが接触するとｶﾋﾞの原因となる。また雨に当たると
ｶﾋﾞが生えやすくなるので雨には要注意。
３．渋柿の軸に紐をつける
渋柿二つで一組になるよう紐で結ぶ。一つの紐に何個も干すのは、紐に接触する箇所がｶﾋﾞ易くなるので一組二つにとどめる。
夜の干されている状況
2022.11.24 PM 18:51
４．沸騰したお湯に５秒間つける
ｸﾞﾗｸﾞﾗと煮立つお湯に５秒間つける。煮沸する事でｶﾋﾞが生えづらくなる。
２．渋柿の皮を剥く
皮を剥くのだが、ﾍﾀの箇所は、ｷﾞﾘｷﾞﾘまで丁寧に剥く事が大切。家内二人で、ほぼ一時間掛かった。
干し始めて25日目の干し柿。
全て取り込んだ 2022.12.18
洗濯物の場所を奪って干された渋柿
2022.11.24 PM 13：44
